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ツバキの実収穫5

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今日も良い天気で、還住丸は運行でした。
ツバキの実の収穫日和で、今日も行ってきたようです。
黒い実もだんだん多くなってきました。


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こちらは、一緒にツバキ取りに行ったお友達の実です。
日当たりが良いせいか、良く乾燥して薄い茶色になっていました。
これから毎日天気が良い日は、天日干しです。
たくさん干せば干すほど、よい油が絞れます。
本当によく干したものは、自然に黒い実が割れます。
干すほど殻がパリパリにもろくなっていくので、割りやすくなります。


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今日の晩ご飯は麻婆豆腐でした。
豆腐は八丈島の豆腐屋さんの豆腐です。
陳麻婆豆腐には、麻婆豆腐の調味料と花山椒だけしか入っていませんが、
この調味料で作ると、本場の味に近くなります。
特に、花山椒の香りと、刺激がたまりません。
大東京綜合卸売センターの中にあるAsian Mealというお店で買ってきました。
仲の良いご夫婦が経営されていて、お二人とも青ヶ島に大変興味を持ってくれているようです。
いろいろおもしろい食材を売っていて、最近の我が家のお気に入りスポットです。
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